冷や飯の健康効果に注目が集まっていますが、実際にどういった理由で良いのか気になる方も多いはず。炊き立ての温かいご飯はとても美味しいですが、栄養学者たちは冷や飯を積極的に食べることで、より健康的な食生活を実践しています。冷や飯にすることでお米の栄養素がより消化しやすくなり、食物繊維も豊富になるため、ぜひ毎日の食卓に取り入れてみたいですね。